飽食の時代と言われて、数十年。食べ過ぎの現代人！

高糖質・高脂質＆低繊維質の食事をしていませんか？ 食べた分だけ、しっかり出す！　基本中の基本です！

☆日本人が、肉を常食するようになったのは、高度経済成長期頃からでしょう。肉は、タンパク質の宝庫・最高のスタミナ源とされていますが、肉を分解・吸収する過程で、植物性食品以上の老廃物が、体内で発生すると言われています。それら老廃物は、肝臓の負担になります。肝腎要（かんじんかなめ）。東洋医学では、肝を生命力の源と考えています。その肝臓を労らない食品が、果たして、パワーの源になるのでしょうか？

更に、農耕民族である日本人は、穀類や根菜類から栄養を摂取するため、欧米人に比べると、腸が長いと言われます。長い腸の詰まりを防いでくれるのが、野菜に含まれる食物繊維ですが、肉食中心の食生活では、その量が少なくなります。加えて、デスクワークが主流となり、腸への刺激が少なくなったため、便秘を訴える人が増えました。肌荒れ・口臭・腰痛・肩こり…便秘は万病の元です。


この下にある[春夏秋冬］をクリックすると、主が、実際に食べているメニューが、見られます。まだまだありますが、写真を撮りながら作る習慣がないので。。。余裕のある時に、更新しますので、気長にお待ち下さい。

※なお、医師から食事制限を受けている方は、かかりつけの医師にご相談下さい。

　

★2011年05月15日（日）

ポテトサラダ代わりに。。オカラサラダ？
ニンジン・ピーマン・タマネギを細かく切って、レンジでチン♪
水を加えて、しっとりさせたオカラと合わせ、塩・コショウ・マヨネーズを投入♪

★2011年05月03日（火）

βカロチン。。
ニンジン・カボチャ・タマネギ・ピーマンを、出しで煮て。。
味噌で味を付け、七味を大量、ごま油少々。。
最後に、オカラと焼麩を投入。。
脂肪よ、燃えろ〜！(^o^;)

★2011年04月17日（日）

冬場に溜め込んだ脂肪を、一気に燃やそう♪
激辛味噌汁。。(ﾟﾟ;)ｴｴｯ
サツマイモ・タマネギ・エノキを出し汁で煮て。。
大量の七味唐辛子・適量の味噌・少量のサラダオイルを入れ。。
片栗粉で、とろみを付けて完成♪
唐辛子の辛さが、野菜の甘さと餡に隠れるので、そんなに、辛く感じません。
低体温の主ですが、食べた後は、風邪を引いたかと思う程、体温が1.5℃上昇し、人並みの体温に。。(^o^)v

★2011年03月19日（土）

大震災後で、野菜が不足し、高い。。
とりあえず、定番のオカラと焼麩で、対処。。
沸騰した出し汁に、白菜を入れ。。
生オカラ・味噌・焼麩を投入。。
栄養価は低いですが、食物繊維は、バッチリなので、お腹快調♪

★2011年03月05日（土）

これ、何のお浸しでしょう？
答えは、お茶殻。。(ﾟﾟ;)ｴｴｯ
飲んだ後の茶葉に、味塩をまぶし。。
すりゴマをかけて、完成♪
お好みで、ごま油や七味を。。
知らないで食べれば、お茶殻と思えない程、お浸し化してます。。(^o^)v

★2012年03月12日（月）

鍋しか食べないのか？と思われているので。。他にも食べてることを、アピール。(^o^;)
山芋の千切りに、七味・醤油・ごま油を少々。。
これで、熱燗が、ガブガブ呑めます。。(^o^;)

★2012年03月02日（金）

お腹スッキリのために。。
ダシを入れた鍋に。。
タマネギ・ニンジン・サツマイモ・ニンニクを、スライサーで直投入。。
煮立ったら、塩・コショウ・サラダオイルで、味付け。。
最後に、焼麩と乾燥ワカメを投入し、ふやけるまで放置プレイ。。
食物繊維とサツマイモのヤラピンで、お腹スッキリ♪

★2012年05月26日（土）

夜も、暑くなってきたので。。
茹でて、湯切りしたモヤシ。。
スライスして、さっと湯通ししたタマネギ。。
皮ごと千切りにして、水に晒したニンジンに。。
砕いた焼麩・サラダ油・塩・カレー粉を加え。。
シェイク♪
適度な辛さで、発泡酒が進む。。(^o^;)

★2012年05月17日（木）

野菜餃子が、処分されていたので。。
沸騰したお湯に。。
モヤシ・ダシ・塩・コショウ・サラダオイルを入れ。。
最後に、餃子を投入。。
再沸騰させたら、火を止めて、余熱で放置プレイ。。

★2012年05月13日（日）

暑くなってきたので、サッパリ系が。。
モヤシを塩茹で。。
その間に、ニンジンを皮ごとスライサーでカットし、水に晒し。。
モヤシと合体させ、酢・コショウ・サラダオイルを入れて完成♪
あっ、砕いた焼麩を入れ忘れた。。(^o^;)

★2012年05月09日（水）

暑い夜の手抜きおつまみ。。
ニラ・ニンジン・タマネギ・焼麩を、レンジでチンして、塩コショウ。。

★2012年04月28日（土）

麺を食べ始めると、続いてしまう。。
ニラ・サツマイモ・ニンジン・モヤシをチン。。
茹でて、軽く湯切りをした、パスタと混ぜ。。
ごま油・塩・こしょう・香り付けに醤油を入れて、完成♪
モヤシで、麺の量を減らし、カロリーダウン。。

★2012年04月24日（火）

スパゲッティー　味ー噌ー酢。。？
味噌・ダシ・酢・ごま油・七味を。。
レンジで加熱したオカラと混ぜ。。
茹で上がったパスタに、載せるだけ。。
パスタと一緒に、にんにくも茹でました。。

★2012年04月12日（木）

焼麩のおつまみ。。
水溶き片栗粉に、塩・胡椒・サラダオイルを入れて。。
焼麩にまぶして、レンジで１分少々。。
濡れ煎餅の食感になります。。

★2012年03月29日（木）

コンニャクの酢味噌和え。。
檜原村の直売所で買った、手作りコンニャク。。
お婆さん曰く、「刺身でも食べられるよ」で。。
酢味噌＋ごま油＋七味で和えて、頂き物の芋焼酎で。。(*^_^*)
太ることを気にせず、ガブガブ呑めるなぁ。。(^o^;)

★2012年03月15日（木）

山芋グラタンもどき。。
山芋とニンニクを下ろす。。
味噌・ダシを混ぜ。。
ごま油で、蒸し焼き。。
皿に盛って完成。。
精が付きそうだ。。(^o^;)

★2013年03月30日（土）

またしても、モヤシ。。
塩・コショウ・ごま油・砕いた焼き麩を混ぜて完成♪
太ることを気にせず、ガブガブ飲める。。(ﾟﾟ;)ｴｴｯ

★2013年04月02日（火）

戴き物の豆ご飯の素。。 。。
だだちゃ豆は、おつまみに最高。。(^o^;)
それを、入れて炊くだけ。。
豆の香りが、食欲をそそります。。(*^_^*)

★2013年04月03日（水）

檜原の山の帰りは、番場農産物直売所の手作りコンニャク
コンニャクは、角切りに。。
にんにくを擦り下ろし、レンジで30秒チン。。
それに、ダシ・味噌・酢・ゴマ・七味を加え、コンニャクと混ぜるだけ。。
美味すぎで、飲み過ぎ。。(^o^;)

★2013年04月10日（水）

いただき物のコラボ。。
府中市の野沢菜のキムチと富士見市の手作りコンニャク。。
煮ます。。(ﾟﾟ;)ｴｴｯ
サラダオイル・塩少々を入れて、水溶き片栗粉。。
汗が吹き出します。。(^o^;)

★2013年04月05日（金）

西多摩名物・のらぼう。。
直売所の婆ちゃんに勧められたので、断り切れずに購入。。(^o^;)　生椎茸2枚を、サービスしてもらいました。。(^o^)v
それを、油で炒めて、塩コショウ。。
食感は、ほうれん草ですが、イガイガした癖が無くて、食べやすい菜っ葉です。
熱燗を、ストローで飲めば、一気に別世界。。(^o^;) 。。

★2013年04月10日（水）

作るのが面倒。。
モヤシをレンジでチン。。
かつおフレーク・カレー粉・塩・酢を混ぜて完成♪
これで、飲んで終わり。。(^o^;)

★2013年04月28日（日）

手抜きつまみ。。
器に乾燥わかめを敷き。。
皮ごと切ったニンジン・ジャガイモ・タマネギを載せ。。
塩・コショウ・サラダオイルを掛けて。。
レンジでチン♪

★2013年04月30日（火）

ノラボウを戴いたので。。
水洗いして、ザグ切り。。
買い置きしていた98円のさば味噌煮缶詰を、スプーンで粉々に掻き混ぜ。。
ゴマを載せて、レンジでチン♪
ゴマの良い香りで、発泡酒が進みます。(^o^;)

★2013年05月06日（月）

定番の激安もやしで。。
もやしを、少量の水で、蒸し焼き。
塩少々・ゴマ・かき混ぜた鯖の味噌煮を加えるだけ。
味噌煮で、鯖の生臭さは、かなり低減されていますが、ゴマを入れると、より低減されます。ツナ缶よりも、EPA・DHA・カルシウムが多く摂れますので、頭が冴えて、イライラが抑えられる？？

★2013年05月17日（金）

定番のコールスロー。
ニンジン・キャベツを、スライサーでスリスリ…。
ツナ缶を入れて、空き缶に残った肉片を、酢を入れて落としたら、キャベツにかける。こうすると、缶の油分も取れるので、後片付けが楽。
塩・コショウをかけて、全力でシェイク♪<

2013年05月20日（月）

作るのが面倒でも、野菜は摂りたい…
キャベツ・ピーマンをザク切り…
人参をスライスして、塩コショウをかけ、レンジでチンした生オカラとツナ缶を入れ、全力でシェイク♪
翌朝のお腹は、スッキリです。

★2013年05月27日（月）

生野菜が、丁度良い季節です…
キャベツ・ニンジン・ピーマン・チンした生オカラを容器に入れ…
カレー粉・コショウ・塩・サラダオイルをかけて…
全力でシェイク！
最後に、ゴマを載せて完成。翌朝、お腹がペッチャンコ！

★2013年05月28日（火）

ゆずぽんを戴いたので…
いつもの野菜にかけて、全力でシェイク♪
最後に、納豆を入れて…
あっさりさっぱりスッキリ。発泡酒で、納涼だ♪(^o^)v

★2014年03月16日（日）
モヤシの白和えもどき…

水洗いしたモヤシを、だし汁で、軽く茹でて…

そこに、塩・コショウ・サラダオイル・酢を入れ、味付け…

最後に、乾燥おからを大量投入して、水分を吸わせて完成。

これで、ご飯代わりにバクバク食べれば、お腹ゲッソリ…

鯨飲しても、太りません…(^o^;)

★2014年04月25日（金）
のらぼう

東京・西多摩地区名産ののらぼう（のらぼう菜）。菜の花の仲間です。登山時に立ち寄る、直売所の自家製です。

ザクッと切って、水洗いして、さっと茹でて、缶詰のイワシの味噌煮を乗せて完成。

そして、発泡酒で乾杯！

のらぼう菜は、癖のない味なので、味噌と生姜で、生臭みを抑えたイワシの味噌煮と一体化します。

★2013年06月29日（土）
もう、熱い物は、食べられない…

そうめんを茹でて…

その間に、人参をスライサーで千切り…

びっくり水代わりに、モヤシを入れて…

人参と合わせて、流水で冷却…

ポン酢を掛けて、ツナ缶を乗せると完成♪

炭水化物を減らし、食物繊維を増やして、満腹感はそのまま。

★2013年06月07日（金）
山形の郷土料理・だし…

夏野菜・香味野菜をみじん切りにするのが、オリジナルですが、面倒なので…

冷やしていた残り物の胡瓜・茄子・人参・玉葱（香味野菜代わり）を縦割りにして、スライサーで千切り。

容器に、醤油と粉末ダシ（めんつゆでも可）を入れ、千切り野菜を入れて、シェイク。（シェイクせず、一晩置いても美味しい）

冷や飯に掛けて、香り付けのゴマを載せ、完成♪

1933年に、40.8℃の最高気温を記録した盆地・山形。2007年に、熊谷市・多治見市に抜かれましたが、80年前とは、人口も車も工場の数も、全然違います。個人的には、1933年の記録が、自然記録として、日本一だと思っています。

だしは、そんな山形県民の生活の知恵です。