★2011年01月09日(日)

冬野菜のコラボ。。(゚゚;)エエッ大根・白菜・長ネギを。。
コンソメで煮て。。
塩・ごま油・七味を少々。。
最後に、焼麩を入れて完成♪
野菜は、山形産。塩は、沖縄産。その他の原料は、多分外国産。国内自給率100%は、難しいなぁ。。(^o^;)


★2011年01月08日(土)

七草粥ならぬ。。
零草フレーク?
実家から貰った、手作りポン菓子。アラ還世代の方は、「ドッカン」「ドン菓子」「爆弾」等、様々な呼び方で、懐かしいのでは。。。
それを、丼に入れ、豆乳をかけて、フレークのようにして、食します♪。飲み過ぎで、ダメージを受けている内臓にも、優しい♪


★2010年12月07日(火)

農家の友人から、大根を戴いたので。。
味噌煮にしました♪
葉は、水洗いして、味噌汁の具に。。
大根の煮物は、分厚くなければ、美味しくないですねぇ。でも、厚くすると、火の通りが悪い。。
と言うわけで、真ん中に隠し包丁を入れています。これで、火の通りと、味のしみこみが早い♪(^o^)v
最後に、七味と香り付けのごま油を垂らし、焼麩を入れて、水分を吸わせて完成♪


★2010年12月03日(金)

冬野菜の代表・白菜。。
檜原村の白菜とジャガイモ、そして山形の焼麩を。。
コンソメで煮て。。
軽く塩コショウしただけ。。
野菜の味が、しっかりわかります♪(^o^)v


★2011年02月20日(日)
  オカラの蒸し餅。。 小麦粉カップ1・オカラ100g・塩・コショウ・カレー粉・水適量。。 フライパンで、蒸し焼きに。。 お腹スッキリの代用食。 塩コショウの代わりに、砂糖を入れれば、おやつになるかも。。


★2011年02月19日(土)

クリームシチューもどき。。
ジャガイモ・ニンジン・キノコを。。
コンソメで煮て。。
生オカラを投入。。
塩・コショウ・サラダオイルで味を調え。。
完成♪
翌日、お腹スッキリ♪


★2011年02月15日(火)

カレーシチューもどき。。(゚゚;)エエッ
ざく切り白菜・角切り大根・ニンジンを煮て。。
火が通ったら、味噌で軽く味付けして。。
生オカラ・焼麩を入れて、サラダオイルを少々。。
最後に、カレー粉を、ドバーッと。。(;゚゚)ウッ!
低カロリーで、お腹スッキリのシチューもどきです。


★2011年02月05日(土)

こんにゃくの土手鍋?
長ネギ 白菜 シメジを入れたら、スライスしたコンニャクを並べて、コンソメスープで煮立て、塩コショウ・ごま油で味を整え、タンパク源の焼麩を入れて、完成。
低カロリーで、お腹一杯♪
痩せるために、油を控える方が多いですが、油が足りないと、身体が、糖質から脂肪を作ってしまいますので、適度に摂ったほうが。。。


★2011年02月03日(木)

スープ煮?
スープカレーがあり。。
スープスパゲッティがあるので。。
スープ煮物。。(゚゚;)エエッ
大根・タマネギ・ニンジンを角切りにして、コンソメで煮る。。
塩・サラダオイル・コショウ・すりゴマを加えて、完成♪


★2011年02月01日(火)

ポトフもどき。。
檜原村で買った、白菜・ニンジン・ジャガイモ・タマネギに。。
日光の業者が作ったモヤシを入れて。。※原料の豆は、中国産(>_<)
コンソメで煮て、塩・コショウ・ごま油を少々。。


★2011年01月19日(水)

13分クッキング。。
沸騰したお湯に。。
コンソメ・輪切りキャベツ・長ネギ・モヤシを入れて。。
後は、10分程煮込んで、最後に、焼麩・塩・コショウ・ごま油を少々。。
キャベツの芯まで、トロトロになって、美味しい♪


★2011年01月13日(木)

茶飯
急須で飲むお茶では、お茶の成分の半分も摂取出来ないとか。。(゚゚;)エエッ
それなら、捨てる茶殻を、お米と一緒に炊きましょう♪
その際に、少量の塩か醤油を入れれば、それだけで、何杯でも、食べられそうです。野沢菜や高菜の混ぜご飯っぽくなるので、見た目もグ〜♪ お茶の渋みは、全くありません。
おにぎりにすれば、具を入れなくても、イケます♪


★2012年02月23日(木)

鍋だけでは飽きるので、たまには、焼き物。。(゚゚;)エエッ
焼き大根。。随分前、テレビを見ていた頃の料理番組の記憶を応用して。。
大根を、厚さ1cm程の輪切りにして、葉や皮も、レンジで5〜8分チン♪
ごま油をひいたフライパンで、焦げ目をつけて。。(ついでに、スライスニンニクも)

激辛酢味噌をかけて、完成♪
んんん。。まずくは無い。。(^o^;)


★2012年02月10日(金)

白菜を戴いたので。。
ショウガ・ニンニク・ネギ・コンニャクをダシで煮て。。
塩・コショウ・サラダオイルを少々。。
焼麩を入れて、完成♪
頂き物の長崎の焼酎で。。あぁ、極楽極楽。。(^o^;)


★2012年01月31日(火)

寒いと、鍋ばかり。。
特売のモヤシ・ニンジン・長ネギ・ショウガ・コンニャクを、ダシで煮て。。
味噌・みりん・ごま油・大量の七味で、味付け。。
口から、燃え始めます。。(^o^;)
※土の上の野菜は、お湯から。土の下の野菜は、水から煮る。。と言われますが、そんな面倒なことは致しません。。(^o^;)


★2012年01月27日(金)

寒くて、台所に立っているのも辛いので。。 手抜きの水炊き。。
白菜・長芋・生姜を、ダシ汁で煮て。。
味噌で味付け、七味をドバーッ! ごま油を少々入れ、定番の焼麩。。
長芋のとろみと、ごま油で、辛さもマイルドに。。。大量のカプサイシンで、水戸様まで、熱くなります。。(^o^;)


★2012年01月17日(火)

モヤシ1袋(250g)
19円だったので。。
サツマイモ・長ネギ・生姜・モヤシを出し汁で煮て。。
味噌・ごま油・大量の七味唐辛子で、味付け。。
食べた瞬間から、体脂肪が燃え〜♪(^o^;)


★2012年01月15日(日)

白菜の水炊き。。最速調理のため、白菜を細かく切り、ネギと生姜のスライス・コンニャクを加えて。。
コンソメ・塩・コショウ・七味・ごま油を入れた汁で、煮る。。
火が通り、嵩が減ったら、焼麩を投入し、かき混ぜて完成♪
新婚さんのように、身体が熱くなります。。(^o^;)


★2012年01月04日(水)

厚揚げの処分品が。。
隣にキムチも、売っていたので。。>
厚揚げにキムチを乗せて、少量の水を入れ、レンジで、熱めにチン♪
厚揚げだけ、取り出して、熱々のキムチに、水溶き片栗粉を入れて、トロトロに。。
盛りつけて、頂き物の日本酒で、いっただきま〜す♪ヘ(^o^)ノ* 暖房不要の暖かさだ。。(^o^;)


★2011年12月30日(金)

肉じゃがならぬ。。
麩じゃが。。(゚゚;)エエッ
ジャガイモ・ニンジン・タマネギ・コンニャクを。。
ダシ・みりん・塩・醤油・七味・ごま油で、味付けした汁で、煮た後。。
焼麩を入れて、完成♪


★2011年12月28日(水)

ポトフ。。
ジャガイモ・ニンジンは皮ごと、タマネギだけは皮を剥いて。。
コンソメ・塩・コショウ・カレー粉の汁で煮て。。
乾燥ワカメを投入。。
ジャガイモの芽は、取ってね。。


★2011年12月24日(土)

超手抜き鍋。。
白菜・長ネギ・乾燥ワカメをダシで煮て。。
ごま油少々と味噌で味付け、最後に、七味唐辛子をドバーッ。。
焼麩で、水分を吸わせて。。
燃えて、炭になりそう。。(^o^;)


★2011年12月16日(金)

茶麦飯。。
麦飯に、茶葉を、そのまま入れて炊きました。。(゚゚;)エエッ
渋みも無く、食物繊維豊富で、お腹スッキリ♪(^o^)v


★2011年12月13日(火)

まな板を使わずに。。
大根・人参・生姜は、皮ごとスライサーで。。
白菜は、手でちぎって。。
火が通ったら、味噌とカレー粉で、味付け。。
おせちも良いけど、カレーもネ。。(゚゚;)エエッ


★2011年12月03日(土)

カボチャを戴いたので。。
ぶつ切りにして。。
少量の水で、蒸すように煮て。。
味噌と大量の七味唐辛子を投入。。
最後に、焼麩で、汁気を吸わせて。。
甘さと辛さが、飴と鞭のように。。(^o^;)


★2012年12月06日(木)

定番のオカラシチュー。。
人参・ジャガイモ・玉ねぎ・擦り下ろし生姜を、コンソメ汁で煮て。。

冷凍していた生オカラを投入。。

塩・コショウ・サラダオイルを少々。。

最後に、水溶き片栗粉を入れて、完成♪

焼麩は、在庫切れで。。(>_<)


★2012年12月19日(水)

無農薬の大根を戴いたので。。
葉と皮は、水洗いして。。

ザクっと切って。。

ごま油で炒めて。。

塩コショウで完成♪


★2012年12月19日(水)

無農薬の大根を戴いたので2。。
大根を輪切りにし、十字に隠し包丁。。

電子レンジで10分加熱。。

その間に、おろしショウガ・ツナ缶・塩・醤油・七味で味をつけた汁を、沸騰させ。。

大根と合体させ、10分程放置プレイ。。

水溶き片栗粉を入れ、とろみを付けて完成♪ 大根が、トロトロに。。(^o^)v


★2012年12月22日(土)

白菜シチューもどき。。
コンソメ汁に、スライスにんにくを入れ、沸騰させたら。。

ざく切り白菜・ツナ缶を加え、塩コショウをかけて、再沸騰。。

再沸騰したら、火を止めて、放置プレイで、シャワーを浴びて。。

最後に、生オカラ・水溶き片栗粉を入れて、完成♪


★2013年01月03日(木)

おせちもいいけど、粕汁もね。。(゚゚;)エエッ
白菜の水炊きならぬ、粕炊き。。

少量のダシ汁に、ざく切り白菜。。

酒粕と少量の塩を入れ、沸騰させたら、火を止め、10分放置プレイ。。

焼麩・サラダオイル・醤油を入れて、再沸騰させて完成♪ 酒粕を入れた熱燗と合わせれば、小春日和の暖かさ。。(^o^;)


★2013年01月12日(土)

温もやしサラダ。。
モヤシを塩茹で。。

その間に、密封容器に、砕いた焼麩・コショウ・サラダオイルを入れ。。

湯切りしたモヤシと、生オカラを入れて。。

全力でシェイク♪

翌朝、お腹スッキリ。。(^o^)v


★2013年01月22日(火)

休日前夜限定。。
ガーリックライス。。規定量の水に浸した米に。。

生ニンニクのスライスを。。

後は、普通に炊くだけ。。

ヤバイ。。食欲をそそる味と香り。。(^o^;) 塩をちょっと掛ければ、おかずが要らない。。(゚゚;)エエッ


★2013年01月31日(木)

すき焼きのタレで。。
ジャガイモ・タマネギ・ニンジンを、スライサーで千切り。。

少量の水を入れ、レンジで5〜7分。。

素材がシナっとしたら、焼き麩を入れて、水分を吸わせ。。

サラダオイルを少々と、すき焼きのタレをかけて完成♪ お米不要で、お腹いっぱい。。(^o^;)


★2013年02月10日(日)

寒くて、作るのが面倒。。
白菜・人参をざく切り。。

だし汁に、サラダオイル少々と、大量の七味を投入。。

煮立てた後、火を止めて、その間にシャワー。。

焼麩を入れて、水溶きカタクリでとろみを付けて完成♪ これで、日本酒を飲めば、初夏の暖かさ。。(^o^;)


★2013年02月13日(水)

手作りコンニャクを戴いたので。。
定番の酢味噌和え。。

コンニャクをさいの目に切り。。

味噌・ダシ・酢・サラダオイル・七味を混ぜて、和えるだけ。。

ワカメを入れても、良いですね。これで、太るのを気にせず、大量に飲めます。。(^o^)v

あっ、お酒の在庫が無くなりました。。(>_<)


★2013年02月19日(火)

定番の250g・19円のモヤシ。。
今日は、3袋。。(゚゚;)エエッ

さっと水洗いして、軽く塩を振り、蒸し焼き。。

カレー粉・コショウ・サラダオイルを入れて。。

焼麩で、底の水分を吸わせて完成♪

太るのを気にせず、ガンガン飲めます。。(^o^;)


★2013年02月24日(日)

茶麦飯
米3:麦1に、粉末にした粉茶を掛けて。。

普通に炊くだけ。。

茶葉の抗菌作用で、真夏も安心かも。。。

昼飯は、いつもおにぎり。。(^o^;)


★2013年02月25日(月)

黄麦飯
米3:麦1に、カレー粉を投入。。

普通に炊いて、おにぎりに。。

良い香り♪(^o^)v


★2013年12月11日(水)
寒い夜には、激辛煮物…

人参・サツマイモ・人参の皮・根生姜を、ダシ汁で煮る…

沸騰したら、厚揚げを投入…

大量の一味唐辛子・塩・醤油で、味付けして…

水溶き片栗粉を入れて、火を止め、予熱で放置プレイ…

一味の辛さと、サツマイモの甘さが、絶妙な飴と鞭で、脂肪が燃えるような熱さに…

これで、熱燗を飲めば、暖房いらず…


★2013年12月06日(金)
作るのが面倒でも…

コンビニ惣菜は、食べない私…

沸騰したお湯に、ダシ・塩・一味唐辛子・サラダオイルを入れ…

水洗いしたモヤシを投入…

再沸騰させ、水溶き片栗粉を入れて、火を止め、予熱で放置プレイ!

辛ウマで、戴き物の日本酒が進み、暖房不要…(^o^;)


★2014年01月11日(土)
変わったブロッコリーを戴きました…

ロマネスクと言うらしいです。ググってみたら、カリフラワーとブロッコリーの掛け合わせだそうで…

見た目は、ドリアン? 未確認生物? 知らなかったら、食べられるとは思いません…(^o^;)

蕾も葉も、ザックリ切って、塩茹で…野菜は、総て食して、生ごみゼロの私です。

コショウ・サラダオイル・酢を掛けて、いっただきま〜す!

味も食感も、カリフラワーですね。葉は、苦味の無い大根葉のようです。


★2014年01月08日(水)
七草粥ならぬ生オカラ粥…

ゆずを入れて、おかゆを炊く…

チンした生オカラを入れ、混ぜる…

塩で味付け、一味とゴマを掛けて完成…

オカラが、水分を吸うので、出来上がりは、オジヤのような状態です。

これで、お腹もスッキリ♪


★2014年01月05日(日)
ゆずを戴いたので…

ゆず麦飯…

水を張った米に、ゆず1/2個…

良い香りです…(^o^)v


★2014年02月26日(水)
いちご白書をもう一度…

最後に、いちご一会を食したのは、5年以上前…

嫌いな訳ではなく、贅沢をしないだけ…

良い冥土の土産になりました。ごちそうさまでした…m(_ _)m


★2014年02月23日(日)
揚げを戴いたので…

夏場なら、醤油と七味でも美味しいですが、冬場は、体が温まるように一手間…

処分品のカット野菜を、だし汁で煮て、塩・醤油で味付け、七味唐辛子を大量投入して、水溶き片栗粉でトロみをつけます。

焼いた揚げに、それを載せて完成!

そして、戴き物の日本酒を飲めば、体の中は、南国の楽園だぁ…(*^_^*)

ごちそうさまでした。m(_ _)m


★2014年02月21日(金)
暫くは、野菜が高そう…

そんな時は、水分とオカラで、ボリュームアップ…(゚゚;)エエッ

ざく切りキャベツ・皮ごとジャガイモ・長ネギを、ダシ汁で煮て…

塩・コショウ・一味唐辛子・サラダオイルで味付けし…

凍り豆腐・乾燥おからを入れて、再沸騰&10分程放置プレイ…

キャベツの心も、ホクホク食べられ、生ごみゼロ!

乾燥おからは、常温保存可能で、コスパも最高です。


★2014年02月19日(水)
大雪の影響で、生鮮品が品薄…

そんな時は、水分でお腹いっぱいのトロトロキャベツ…

だし汁に、ざく切りキャベツ・ソーセージ・長ネギを入れて、10分程…

サラダオイル・コショウ・塩・ゴマを入れて、味を整え完成。

これで、熱燗を飲めば、余は満足じゃ…(^o^;)


★2014年02月14日(金)
寒い日は、大根の激辛味噌煮…

本当は、大根を輪切りにしたいのですが、光熱費節約のため、角切り。

だし汁で、長ネギと共に煮て、火が通ったら、味噌と一味唐辛子で味付け。処分品の厚揚げを加えて完成。

味噌と厚揚げの油分で、辛さが和らぎますので、思った以上にカプサイシンが摂れます。

これで、熱燗を飲めば、常夏気分です。


★2014年02月10日(月)
戴き物で宴…

揚げ出し豆腐・オカラ・生酒を戴きました。

大豆食品は、菜食の要ですね。

日本酒が苦手な人は、結構いらっしゃいます。普通に売っている安い日本酒は、独特の酸味と臭いがありますので、慣れないとキツいですね。

でも、高い日本酒は、果物の香りと味なんです。ラッパ飲み出来そう…(*^_^*)

良い冥土の土産になりました。ごちそうさまでした。


★2014年02月06日(木)
雪の日は、寒さを飛ばす激辛鍋?

白菜・長ネギ・ニンニク・厚揚げを、だし汁に。沸騰させたら、火を止めて、その間に、シャワーを浴びます。

その後、もう一度加熱しながら、一味唐辛子を大量投入。塩で、味付けして完成。辛うまで、食べて1分後には、身体が熱くなってきます。

処分品と特売品を使ったので、材料費は、190円!

当然、熱燗やホットワインを飲みます。

ネギは、青い部分を使い、白い部分は、スライサーでスライスして、冷凍保存。ニンニクは、傷を付けないように、皮を向いて、丸のまま加熱します。翌日に、臭わないらしいです。


★2014年02月04日(火)
燻製チーズを戴いたので…

菜食ではありませんが、戴いたものは、確実に食するのが礼儀です。

チーズを食べるのは、十数年振りで、燻製チーズは、一切記憶にございません…(^o^;)

寒いのに、発泡酒が進みました。

良い冥土の土産になったかも…(^o^;)


★2014年01月31日(金)
塩鮭と粕漬け鮭&青森リンゴを戴いたので…

>一気に、手抜き調理…

熱したフライパンに、鮭を入れ、周りには、リンゴを並べます。リンゴが、鮭の生臭さと油を、吸収してくれます。

そして、2mm厚に切った、サツマイモとニンジンを並べて、鮭を反転させて、中火で10分程蒸し焼き…。

これで、熱燗を飲めば、極楽です。一生分の鮭を食べた気分…ごちそうさまでした。

      


★2010年09月09日(木)

秋のおかず。。
シメジ・サツマイモ・タマネギを、レンジでチン♪
そこに、酢味噌(味噌.リンゴ酢・ごま油)をかけて、完成♪
ちょっと、体裁が良く見えるかな。。(-_-#)


★2010年09月09日(木)

ゴーヤその2。。
今度は、ゴーヤとエノキに、軽く塩を振って、レンジでチン♪
普段は食さない、マヨネーズを少量と、リンゴ酢をかけて、撹拌。すりゴマ・七味を振って完成♪
サラダっぽく、戴きました♪(^o^)v


★2010年09月08日(水)

ゴーヤチャランポラン。。(゚゚;)エエッ
ゴーヤを、大量に戴いたので、腐らせる前に、胃袋へ。。
ゴーヤ・サツマイモ・ニンジンを、薄く切り、生オカラと一緒に、レンジでチン♪
ごま油・コショウ・昆布つゆ(市販品)を、適量かけ、撹拌して完成♪
ゴーヤの苦みと、サツマイモの甘さが、絶妙?!でした。。(^o^)v
※相変わらず、器に色気がないのは、ご勘弁。。m(_ _)m


★2010年09月01日(水)

冷や雑炊。。
ジャガイモ・タマネギ・シメジをレンジでチン♪
冷めた味噌汁or水で作った味噌汁に、ごま油・コショウ・七味を加え、氷・チンした野菜・冷や飯・焼麩を入れるだけ。(すりゴマを振ってます)
食欲のない暑い時期には、サラッと入り、身体も冷えます。
チンした野菜を、冷ましてから入れないと、温くなりますので。。。


★2010年09月01日(水)

おろし納豆ご飯。。
大根おろしに、納豆を入れています。
サラッと食べやすく、後片付けも、納豆単独の時より、遙かに楽です♪


★2010年09月01日(水)

モヤシ炒めならぬ、モヤシチン。。(゚゚;)エエッ
モヤシ・ジャガイモ・タマネギを。。
レンジでチン♪
そこに、焼麩を加えて、ごま油・塩・コショウを振りかけ、かき混ぜて完成♪
※モヤシは、袋の上から、揉み揉みして、嵩を減らしています。


★2010年11月23日(火)

寒い季節には、冬野菜。。
冬野菜の定番と言えば、白菜♪
丸ごと一株使って、半分は、浅漬けに。そして、半分は水炊きに。。。
まな板なんて、使いません。笹切りをするように、ボールの上で切って、すすいだら。。
少量の出し汁で、蒸すような状態。。数分で完成♪ ポン酢にごま油を垂らした汁で、戴きます♪


★2010年10月29日(金)

食物繊維の大量補給。。
呉汁もどき呉汁。。昔ながらの料理ですが、九州、特に熊本の郷土料理として有名です。その簡易版。。(^o^)v
普通に味噌汁を作る。※汁は多めに♪
そこへ、生おから投入♪
混ぜて、完成♪ヘ(^o^)ノ*
豆の香ばしさが増し、タンパク質・食物繊維もバッチリで、お腹スッキリ♪


★2010年10月06日(水)

ニラカラ。。
ベランダ菜園のニラを収穫したので。。
ニラを1cm位に切り、生オカラの中へ入れ、水を適量入れて、レンジでチン♪
※水は、オカラがベチャベチャになる位入れます。
最後に、ダシ醤油と焼麩を入れて、かき混ぜれば完成♪
翌日には、お腹スッキリ♪(^o^)v


★2010年10月06日(水)

茄子味噌。。
茄子を戴いたので。。
味噌・砂糖(スリ●アップシュガー)・ごま油・七味を混ぜて、砕いた焼麩を和え。。
半分に切った茄子の上に、塗り塗り。。
レンジ容器に入れて、2分程チン♪
レンジ容器だと、水分が下に落ちるので、ベチャベチャせずに完成♪(^o^)v


★2010年09月24日(金)

野菜炒めもどき。。
ピーマンを戴いたので、早速。。
ピーマン・ジャガイモ・タマネギ・ニンジンを千切りにして、シメジと共に、レンジでチン♪
そこに、塩・コショウを振り、香り付けに、ごま油を少々垂らして、軽く混ぜただけ。。(゚゚;)エエッ
油は抑えられるし、台所も汚さず、野菜炒め気分が味わえます。。かな?


★2010年09月16日(木)

手抜きおつまみ。。
一品は、シイタケに、ジャガイモを乗せて、レンジでチン♪ それに、酢味噌をかけて完成♪
もう一品は、チンしたジャガイモに、酢味噌を塗って、焼き海苔を巻いた磯辺風。


★2011年11月30日(水)

芯からポカポカ。。 酒粕と安い清酒(2L・780円)を、シェイク♪
30秒チンして、ホットにごり酒。。
そこに、砂糖とレモン汁を入れたら。。
ヤ、ヤバイ。。アル中になりそうな程、旨い♪(^o^)v
でも、清酒の製造工程を、逆行するような、飲み方だよなぁ。。(^o^;)


★2011年11月27日(日)

トロトロキャベツの激辛版。。
ニンニク・ダシで煮た後、味噌とごま油で味をつけ。。
七味唐辛子を、ドバーッ!
身体が爆発しそうなので、発泡酒で中和。。(^o^;)


★2011年11月26日(土)

手抜きのトロトロキャベツ。。
キャベツ半分を、ザクッと切って。。
コンソメ・ショウガ・塩・コショウを入れた汁で。。
コトコト15分。。
焼麩を入れて、汁気を吸わせて、完成♪
温まるわぁ。。(^o^;)
肉食の方は、ベーコンを入れましょう。。


★2011年11月25日(金)

寒くなると、煮物が多くなる。。
大根・ニンジン・長ネギを、ザクッと切って。。
ニンニクを入れた出し汁で、コトコト。。
みりん・ごま油・醤油で、味を調え、七味をドバーッと。。(゚゚;)エエッ
焼麩を入れて、汁気を吸わせて完成♪
カプサイシンで、燃え〜♪


★2011年11月22日(火)

モヤシの特売だったので。。 1袋(250g)19円♪
ニンジン・白菜・ショウガ、そして、贅沢にも?モヤシ2袋を、出し汁で煮て。。
塩・コショウ・ごま油で味を調え、焼麩を入れて完成♪>
翌朝の安産は、約束されました♪(^o^;)


★2011年11月11日(金)

里芋を戴いたので。。
芋煮にするのは、手間が掛かるので。。
水洗いして、皮ごと塩茹ですること10分。。
猫舌猫手なので、ちょっと冷ました後、枝豆を出す要領で。。
スーーーーーーッポン! 
七味を掛けるだけで、美味しい♪


★2011年11月09日(水)

サツマイモを戴いたので。。
サツマイモシチュー。。もどき
サツマイモ・ニンジンを、コンソメで煮て。。
生オカラ・塩・コショウ・油で、味付けをして。。
袋の上から砕いた、焼麩を入れて完成♪
サツマイモで甘くなるので、コショウは多めが良いかも。。
翌朝の安産は、約束されました。。(^o^;)


★2011年11月08日(火)

節電手抜きポカポカ水炊き。。
鍋に、少量の水とコンソメを入れ。。
水洗いした白菜・エノキ・ネギ・ショウガを投入。。
蓋をして、沸騰させたら、塩・コショウ・ごま油で、味を調え。。
火を止めて、野菜が、しんなりするまで、放置プレイ♪
お好みで、肉や魚を入れましょう。。


★2011年10月18日(火)

麦飯おにぎり。。
麦飯は、ポロポロして、おにぎりにならないと思ってました。。
でも、なりました。。(゚゚;)エエッ
麦(ビタバレー)1:米3に、少量の塩を入れて炊き。。
おにぎりの型で、プレス。。
食物繊維で、お腹スッキリです。。
醤油を入れれば、茶色に。緑茶+塩で、緑色になります。(^o^;)


★2011年10月04日(火)

暑さも去ったので、麺からの脱出。。
サツマイモステーキ?
1cm厚に切ったサツマイモと人参を、レンジでチン♪
サツマイモが、パサパサになるので、ソース代わりの大根下ろしで、保湿。。
大根の皮と葉も、チンして、盛りつけ。。
お腹スッキリです♪


★2010年11月23日(火)

寒い朝には、カレー味噌汁。。(゚゚;)エエッ
普通に、味噌汁を作り、最後に、カレー粉を振りかけるだけ♪
味噌汁とカレー粉って、意外に合いますよ♪
味噌汁を、ちょっと薄味にするのがポイント。そうしないと、しょっぱくなります。
身体が暖まります。。(^o^)v


★2012年10月31日(水)

冷蔵庫の整理。。
大根が半分。。ちょっと、しなっていましたので。。

大根うどんに。。(゚゚;)エエッ
皮を剥いて、繊維にそって、千切りスライサーで。。

皮も、細く切って。。
ついでに、葉も細かく切って。。
茹でたら、つゆ・ごま油・七味を掛けて、完成♪


★2012年10月21日(日)

偏屈ついでに。。(^o^;)
ジャガイモを、千切りスライサー
タマネギを、普通のスライサーで切って、レンジでチン♪
その間に、ピーマンを千切り。。
合体させたら、ツナ缶・塩・コショウ・カレー粉と合わせ。。
全力でシェイク♪
発泡酒が、美味い♪(^o^)v


★2012年10月19日(金)

菜食ばかりだと、偏屈な人間に見られるので。。
実際も、そうかも知れませんが。。(^o^;)
ジャガイモ タマネギ ピーマン スライス生姜を、コンソメ汁に入れ。。
沸騰したら、火を止めて、余熱放置プレイ。。
塩 コショウで、味を整え、ツナ缶を投入し、水溶きカタクリで、とろみを付けて完成♪


★2012年10月17日(水)

光熱費値上げの秋ですが。。
揚げ無し大根??
大根を切り、隠し包丁を一箇所。。
水に晒した皮・葉、そして、スライスした生姜も入れて。。
ダシ汁に入れ、沸騰したら、醤油・塩・みりんで味付けし、後弱火10分・放置プレイ10分。。
最後に、焼麩・サラダオイル・水溶き片栗粉を入れて、とろみが出るまで、加熱して完成♪


★2012年10月12日(金)

作るのが面倒な時は。。
だし汁に、白菜を入れ。。
その上に、味噌・七味を載せ。サラダオイルを少々。。
沸騰させたら、火を止めて、その間に、シャワーを浴びる。。
最後に、かき混ぜて。豆腐を入れて、完成♪


★2012年10月07日(日)

作るのが面倒な時は。。
人参・キャベツをだし汁に入れ。。
その上に、ツナ缶(今回はカツオフレーク)を載せ。。
沸騰したら。火を止めて、放置プレイ。。
その間に、シャワーを浴びて。。
塩・コショウ・カレー粉で味を整え、水溶きカタクリを入れて完成。


★2012年10月06日(土)

夜は、冷えるようになってきたので。。
スライスした人参・玉葱を。。
コンソメ汁に入れ。。
ちぎったキャベツを入れて、放置。。
塩・コショウ・カレー粉・サラダオイルで味を整え。。
焼麩で、汁気を吸わせて完成♪


★2012年10月02日(火)

定番の特売品で。。
モヤシ(250g)19円♪(^o^)v

店も、業者も、泣いているんでしょうね。。(-o-#)
モヤシ3袋を茹でて。。
千切り人参と砕いた焼麩と合わせ。。
塩・コショウ・カレー粉・サラダオイルを加えて。。
全力でシェイク♪ 冷蔵庫で冷やして完成♪
飲んでも、全然太りません。。(^o^)v


★2012年09月21日(金)

揚げ無し豆腐??
沸騰した湯に、ダシ・ごま油・醤油・味醂・七味を入れて。。
生オカラ・豆腐・焼麩を投入。。
再沸騰させて、水溶きカタクリを入れて、かき混ぜて、ちょっと蒸らして完成♪
相変わらず、強烈な食物繊維で、お腹スッキリ。。(^o^)v


★2012年09月11日(火)

デトックスおつまみ。。
乾燥ワカメを、コンソメスープでふやかして。。
サラダオイル・コショウ・冷凍していた生オカラを入れて、冷めるまで、放置プレイ♪
これで、発泡酒を飲めば、お腹が耐えられません。。(^o^;)


★2012年09月07日(金)

冷蔵庫の整理。。
人参の皮は、数分間水に晒しておきます。。
コンソメで、人参と焼き麩と煮るだけ。。
塩を入れなくても、素材の味だけで、美味しい。。かも??


★2012年09月03日(月)

冷キャベツの水炊き??
事前に、コンソメスープを冷凍しておきます。

ざく切りキャベツを、塩茹でし。。
湯切りをしたら、冷凍コンソメスープを入れて溶かす。。
焼麩を加え、サラダオイル・コショウで、味を整え完成♪
暑い日でも、快適に食べられます。。かな?


★2012年11月23日(金)

カレースープ鍋?
多めのコンソメ汁に、人参・ジャガイモを、皮ごと。。

長ネギ・おろしショウガを入れて、煮立てたら、火を止めて、放置プレイ♪

余分なコンソメ汁を、別容器に。。。これにワカメを入れて、翌朝のスープにします。

ツナ缶・塩・コショウ・カレー粉で、味を整え、水溶き片栗粉を入れて完成♪

これだけでも、暖房不要。ホットウイスキーを飲めば、真夏日に。。(^o^;)


★2012年11月25日(日)

戴き物のコラボ。。
長崎のうどんと、茨城のシラス。。

●さん・■さん、ありがとうございました。。m(_ _)m

うどんを茹でて、ついでに、大根の皮と葉も。。

大根おろしに、しらすを混ぜて、うどんの上に載せ。。

うどんとシラスに、塩分があるので、香り付けに薄くしためんつゆをかけるだけ。。

あぁ、余は満足じゃ。。(^o^;)


★2012年11月16日(金)

白菜の水炊きに一工夫。。
擦り下ろし生姜 長ネギ 人参 白菜 ツナ缶を煮て。。

塩コショウで、味を整え、水溶き片栗粉でとろみ。。

暖房不要の暖かさに。。(^o^;)


★2012年11月13日(火)

シチューもどき。。
ジャガイモ・人参・タマネギをコンソメで煮て。。

塩・コショウ・ごま油で味付け後、水溶きカタクリで堅めに。。

最後に、冷凍していたオカラを入れて、溶けるまで放置プレイ。。

今回は、粗挽きコショウなので、黒い点が。。(^o^;)


★2012年11月04日(日)

菜食の肉食もどき?
皿に、焼麩を敷き。。

皮ごと千切りにした、人参・ジャガイモ・生姜(少々)を載せ。。

辛口の焼肉のタレを掛けて、レンジで5分。。

結構、美味しいわ。。(^o^)v


★2013年11月30日(土)
モヤシは安くて栄養価が高い…

処分品は、更に安い…(^o^;)

ただ、傷みが早いので、買ったら、即調理…

さっと水洗いして、レンジでチン!

塩・コショウ・サラダオイル・酢を入れて、冷蔵庫に…

これで、3〜4日は、楽に保ちます。そのまま食べても、美味しいです。食べる時に、ツナ缶やマッシュポテトを入れるのも、グ〜♪

借金で、動きが取れなくなった時、深夜のご飯の配達をした際、その会社の人が、「酢飯は、真夏の常温で、3日置いても腐らないんだよ」と言っていました。酢は、スごいでス…(^o^;)


★2013年11月19日(火)
サツマイモを戴いたので…

大根とサツマイモを角切り、長ネギを入れて、だし汁で煮る…

火が通ったら、生オカラ・塩・醤油・ゴマ・大量の一味唐辛子を投入…

再沸騰させ、水溶き片栗粉で、とろみを付けて完成!

唐辛子の辛さと、サツマイモの甘さが、飴と鞭状態で、身体が熱くなります。

翌朝は、お腹スッキリ!


★2013年11月18日(月)
葉付きの大根を頂いたので…

大根葉を、水洗いして、ザク切り…

皮をむいたニンニクと生オカラを入れ…

塩・コショウ・一味・サラダオイル・ゴマをかけて…

レンジでチン! 掻き混ぜて完成!

大根葉には、ビタミンCが豊富。捨てるなんて、勿体無いです。

ニンニクは、切らずに・傷を付けずに加熱すると、匂いの成分が分解されるので、臭くならないとか…。


★2013年11月12日(火)
寒くなってきたので、温かいうどん…

ジャガイモ・玉ねぎ・人参を、だし汁で煮る…

サラダオイル・塩・大量の一味唐辛子・生オカラを入れて、再沸騰…

火を止めて、水溶き片栗粉・蒸し麺を入れて、完成♪

食べているうちに、身体が熱くなり、翌朝は、お腹スッキリ♪


★2013年10月28日(月)
珍しい品種のジャガイモを戴いたので…

名前は、忘れました…(^o^;)

焼いて食べるのが、良いそうなので…

7mm厚程に切って、サラダオイルで、10分蒸し焼き…

その間に、シャワーを浴びて、最後にひっくり返して数分…

戴き物のこだわり醤油と七味を掛けて、乾杯〜♪

このサツマイモは、美味しいね…って、これジャガイモですよね?? 食感も味も、鳴門金時に似てます。醤油で、甘さが引き立ちます。

芋を取ったら、水を入れて、うどんを茹でます。これで、洗う時も簡単!


★2013年10月24日(木)
冷えてきたら、簡単煮込み…

だし汁に、塩・コショウ・ゴマ・サラダオイルを入れて…

キャベツと人参のザク切りを、投入…

生オカラを乗せたら、3分程沸騰させて、火を止めて、放置プレイ…

その間に、シャワーを浴びれば、キャベツとろとろのクリームシチューもどきに…

低カロリーで、お腹スッキリ!


★2013年10月16日(水)
食材も寒さに備えて…

身体を温める野菜の定番…長ネギ。そのままだと、場所を取るので、買ったら、即輪切り。

そして、ポリ袋に入れて、冷凍保存。

使う時は、チョコを食べるように、折って料理に入れるだけ。

私のように、一人住まいの場合、鍋で味噌汁を作ると、かなり余ります。そんな時、器に、乾燥ワカメ・ダシ・味噌・七味・ゴマ・冷凍ネギを入れて、お湯を掛ければ、美味しい味噌汁一杯の完成♪


★2013年10月16日(水)
納豆は、賞味期限後が美味しい♪

個人的には、賞味期限を1週間過ぎた納豆が、豆が熟成して美味しいと思っています。

「お腹を壊さないか?」と言う意見が多いですが、祖母から受け継いだ糠床の漬物で、食中毒になりますか? 100年物のワインで、お腹を壊しますか? 発酵食品は、生きているんですね。

スーパーで、処分価格になっていたら、大量購入。15年程前、冷蔵庫の奥で、3週間放置してしまった納豆。水分が飛んで、カチカチでしたが、腐ってませんでした。さすが、納豆菌!

なお、空容器は、嵩張るので、蓋を外して、重ねて保管。そして、収集日に出します。こうすれば、真夏でも、臭いません。ごみ有料化地区では、これも、節約術です。

ちなみに、画像は、3日分です。納豆は、私のタンパク源。夜は、長ネギをたっぷり入れて、ご飯代わり…(゚゚;)エエッ


★2013年10月04日(金)
秋の味覚・里芋…

だし汁で煮て…

柔らかくなったら、醤油・塩・七味・酒で、味を整え…

乾燥わかめを入れて、余分な水分を吸わせる…

これだけでも、ネットリ美味い!(^o^)v


★2013年10月01日(火)
もやしサラダ・カレー風味

モヤシを、レンジでチン…

少量の乾燥わかめ・カレールー・塩・サラダオイルを入れて、シェイク…

乾燥わかめが、余計な水分を吸収するので、ベチャベチャしません。

ガンガン飲んで、お腹げっそり…(^o^;)


★2013年09月21日(土)
モヤシを食べて、モヤシのような身体に…(゚゚;)エエッ

モヤシをレンジでチン…

チンした、生オカラと、魚肉ソーセージを入れ…

醤油・コショウ・ごま油・酢を入れて、シェイク…

体重を気にせず、ガブガブ飲めて、お腹スッキリ♪


★2013年09月18日(水)
余ったキャベツで、一夜漬け…

キャベツをザクッと切り…

醤油・コショウ・ごま油・酢を入れ…

シェイクして、一晩〜冷蔵庫に…

しっとり・シャキシャキで、お酒が進みます…(^o^;)


★2013年09月11日(水)
野菜が高い時は…

もやしカレー?!

袋に入ったままのモヤシを、揉み砕き、水洗いして、レンジでチン…

モヤシをかき分け、下に溜まったお湯で、カレールーを溶かし…

納豆を投入して、掻き混ぜて…

冷や飯を入れて完成♪

味に深みは無いですが、一応、カレーを食べている気になります…(^o^;)